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安琪YE骨汤汁227克/瓶

  • ¥11.80
  • 现价: ¥11.80
  • 编号:E87000227
  • 货号:E87000227
  • 品牌: 安琪
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YE与保健食品原料规格 货号 价格
227克 E87000227 ¥11.80


商品详情

  • 编号:E87000227
  • 货号:E87000227
  • 品牌:安琪
  • 价格区间:¥11.80

1、骨汤汁是一款具有猪骨风味的复合性调味品;

2、能够提鲜、提升风味、丰富口感;

3、能够耐高温、耐长时间蒸煮,增强回味、

4、减少菜品主原料的用量,节约成本;

1、添用量:0.3%---1.2%

2、使用方法:加热前后加热中添加

1、建议骨汤汁不直接勾兑使用

2、建议骨汤汁加入菜品中要加热3分钟或以上

3、建议骨汤汁应用在汤汁类和长时间加热的菜品中

萝卜排骨汤

原料:萝卜500g、排骨750g、姜片8g、葱8g、水3000g

调料:盐10g、安琪大骨浓汤15g

做法:1、排骨洗净,切段;萝卜洗净,切块。

2、锅内放入清水,加入姜片、葱、萝卜、排骨,大火煮沸除去

血沫,加入安琪大骨浓汤。

3、再用中火熬煮2小时,用盐调味即可。

 应用心得:排骨萝卜汤是一款传统的汤品,添加骨汤汁起到了增加肉香味,协调其他原料的本味,丰富汤品的口感。

小贴士:炖骨汤应一次性将水加够中途宜再添加水会稀释汤浓度和口感,如需要添加水应添加开水。

现价:¥11.80

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